Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine GUIBERTEAU - Brézé 2021
Domaine Guiberteau se nachází ve vesnici Saint-Just-sur-Dive v údolí Loiry, v blízkosti Saumuru. Rodinný statek existuje od roku 1934 a od roku 1996 jej vede Romain Guiberteau. Vinice se rozkládají na 17 hektarech v obcích Brézé, Bizay, Chacé, Montreuil Bellay a Saint-Just-sur-Dive, kde se pěstují odrůdy Cabernet Franc a Chenin Blanc. Od roku 2003 je celá vinice vedena v certifikovaném ekologickém zemědělství a vinifikace probíhá co nejpřirozenějším způsobem.
Tato cuvée je vyrobena z Chenin Blanc pocházejícího ze dvou malých parcel zralých vinic vysazených v letech 1933 a 1952 v klimatu Brézé. Vinice se nacházejí ve vyšší nadmořské výšce než většina okolních oblastí a vinice spočívají na kopci z tuffeau, pórovitého a křídového vápence smíchaného s jílem a pískem. Víno bylo fermentováno a zrálo v dubových sudech po dobu 18 až 20 měsíců.
Odrůda: 100% Chenin Blanc
/REPETER_etoile>