Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Isle of Raasay - Signature - Single Malt - 46,4%
Destilerie Raasay se nachází na ostrově Raasay v Hebridách ve Skotsku. Destilerie vyrábí dva produkty: Isle of Raasay Gin a Isle of Raasay Whisky. Veškeré destiláty jsou destilovány, zráné a lahvovány na ostrově za použití minerály bohaté vody z jejich studny, Tobar na Ba Bàine (což znamená "studna bledé krávy"). Destilerie Raasay podporuje místní pracovní místa na ostrově.
Signature Malt je výsledkem směsi dvou destilátů z ostrova Raasay (rašelinných a nerašelinných), které jsou zrány odděleně v sudech z žitné whisky, čerstvém dřevě Chinkapin a sudech z prvního naplnění Bordeaux červeného vína, celkem 6 sudů.
Lehce rašelinný (6-11 ppm)