Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Select - Aperitivo - 17,5%
Select je italský aperitiv, vytvořený v roce 1920 v Benátkách destilérkou Fratelli Pilla & C. a v současnosti vyráběný společností Gruppo Montenegro.
Receptura Select je tajná směs 30 aromatických bylin a rostlin, včetně jalovčinek, pro jejich balzamické a květinové vlastnosti, a individuálně zpracovaných kořenů rebarbory, které přinášejí intenzivně hořké tóny pro rovnováhu. Jalovčinky procházejí speciálním procesem macerace a destilace v měděném kotli. V Benátkách je zvykem podávat Spritz Select s sodou a proseccem a ozdobit olivou bez pecky.