Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Select - Aperitivo - 17,5%
Select är en italiensk aperitif, skapad 1920 i Venedig av destilleriet Fratelli Pilla & C. och för närvarande produceras av Gruppo Montenegro.
Receptet för Select är en hemlig blandning av 30 aromatiska örter och växter, inklusive enbär, för deras balsamiska och blommiga egenskaper, och individuellt behandlade rabarberrötter som ger intensiva bittra toner för balans. Enbären genomgår en speciell macerations- och destillationsprocess i en kopparpanna. I Venedig är det sed att servera en Spritz Select med soda och prosecco och garnera med en urkärnad oliv.