Domaine Vacheron - Sancerre Rosé 2023
Domaine Vacheron se nachází v Sancerre v údolí Loiry. Rodinný statek, založený Maurice Vacheronem na počátku 20. století, je dnes provozován bratranci třetí generace vinařů, Jean-Laurentem a Jean-Dominikem Vacheronem. Od roku 2004 je 48 hektarový statek veden s certifikovanou biodynamikou. Přechod na biodynamické praktiky byl proveden, aby bylo možné zdůraznit odlišné terroiry Sancerre ve vínech; Domaine Vacheron je vysazen na křemenných půdách založených na jílovitě-vápencových horninách, překrytých křemenem. V vinici se vše sklízí ručně a jediným povoleným hnojivem je kompost. V sklepě jsou hlavními fermentačními nádobami tanky, zatímco na některých parcelách se používá minimální množství dubu.
Sancerre Rosé pochází z parcel Pinot Noir pěstovaných na křemenných a jílovitých terroirech.
Odrůda: 100 % Pinot Noir