Domaine Vacheron - Sancerre Rosé 2023
Domaine Vacheron ligger i Sancerre i Loiredalen. Den familieejede ejendom, grundlagt af Maurice Vacheron i begyndelsen af 1900'erne, drives i dag af de tredje generations fætre, Jean-Laurent og Jean-Dominique Vacheron. Siden 2004 har den 48 hektar store ejendom været drevet med certificeret biodynamisk praksis. Overgangen til biodynamiske metoder blev foretaget for at fremhæve de forskellige terroirs i Sancerre i vinene; Domaine Vacheron er plantet på silex-jord, baseret på ler-kalksten, dækket af silex. I vinmarken høstes alt i hånden, og den eneste tilladte gødning er kompost. I kælderen er tanke hovedbeholderen til gæring, mens en minimal mængde eg anvendes på visse parceller.
Sancerre Rosé kommer fra parceller med Pinot Noir dyrket på silex- og mergelterroirs.
Druesort: 100% Pinot Noir