Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Bérêche et Fils - Rive Gauche 2020
Champagne Bérêche & Fils je rodinný podnik sídlící v Ludes, v Montagne de Reims v Champagne. Byl založen v roce 1847 a vyrábí své cuvée z 14,8 hektarů vinic vysazených v Montagne de Reims a Vallée de la Marne. Majetek je dnes spravován pátou generací s Vincentem Bérêche a Raphaëlem. Vinice jsou vedeny přirozeným způsobem.
Rive Gauche je vyroben z Meunier pěstovaného na několika parcelách v Vallée de la Marne, přičemž průměrný věk vinic je 54 let. Sklizeň pochází z ročníku 2020. Víno je zráno 36 měsíců sur lattes, bylo dégorgé v listopadu 2023. Je lahvováno s extra brut dávkováním 2 g/L.
Odrůda: 100% Meunier
/REPETER_etoile>