Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne Bérêche et Fils - Rive Gauche 2020
Champagne Bérêche & Fils er et familiehus beliggende i Ludes, i Montagne de Reims i Champagne. Det blev grundlagt i 1847 og fremstiller sine cuvéer fra 14,8 hektar vinmarker plantet i Montagne de Reims og Vallée de la Marne. Ejendommen drives i dag af den femte generation med Vincent Bérêche og Raphaël. Vinmarkerne drives på en naturlig måde.
Rive Gauche er lavet af Meunier dyrket på flere parceller i Vallée de la Marne, hvor vinplanternes gennemsnitsalder er 54 år. Høsten stammer fra årgangen 2020. Vinen er lagret 36 måneder på bærreoler, og den blev dégorgé i november 2023. Den er tappet med en ekstra tør dosage på 2 g/L.
Druesort: 100% Meunier
/REPETER_etoile>