Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Larrivet Haut-Brion 2014
Château Larrivet Haut-Brion se nachází v Pessac-Léognan, v oblasti vinařství Bordeaux. Majetek nesl v průběhu let několik názvů, včetně Château de Canolle, La Rivette, Brion-Larrivet a Haut-Brion Larrivet, a své současné jméno získal v roce 1929. Jeho nový majitel, pan Guillemaud, získal celý vinohrad v roce 1941. Pečlivě a s pozorností jej udržoval až do roku 1982. V roce 1987 převzali vlastnictví Philippe a Christine Gervoson. V roce 2007 se Bruno Lemoine stal generálním ředitelem Château Larrivet Haut-Brion a jako agronom zahájil studii půdy, aby lépe porozuměl mozaice terroirů a zlepšil kvalitu vín. Vinohrad dnes zabírá 75 hektarů.
Château Larrivet Haut-Brion 2014 je směs Cabernet Sauvignon (48%), Merlot (45%) a Cabernet Franc (7%). Průměrný věk vinic je 35 let. Po ruční sklizni jsou hrozny tříděny na stole, poté odstopkovány a znovu tříděny na optické laserové lince. Vinifikace probíhá po parcelách v betonových nádobách. Macerace trvá 4 týdny s pravidelným promícháváním. Víno zraje 14 až 18 měsíců v nových dubových sudech (1/3), sudech po jednom víně (1/3) a sudech po dvou vínech (1/3).
Odrůdy: 48% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 7% Cabernet Franc