Bret Brothers - La Soufrandière - Pouilly Fuissé - En Chatenay - Cuvée Zen 2023
La Soufrandière se nachází ve Vinzelles, v Mâconnais v Burgundsku. Domaine má 11 hektarů vinic Chardonnay, v apelacích Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé a Bourgogne Aligoté. V roce 2000 Jean-Philippe a Jean-Guillaume Bret vyrobili svůj první ročík. Získali certifikaci ekologického zemědělství a poté v roce 2006 certifikaci biodynamického zemědělství. V roce 2001 založili dva bratři spolu s třetím, Marc-Antoine Bret, svůj obchod "Artisan"; Bret Brothers. Vyrábí celkem 20 mikro-cuvée - každé víno zastupuje jednu parcelu a jednoho vinaře.
Cuvée Zen jsou vinifikovány bez siři až do lahvování. Pouilly-Fuissé "En Chatenay" je vyrobeno z Chardonnay vinných keřů starých asi 55 let. Jsou pěstovány na parcele o rozloze 0,69 hektaru v apelaci Pouilly-Fuissé. Hrozny jsou ručně sklizeny a poté vinifikovány a zrají v dubových sudech a tancích po dobu 17 měsíců
Odrůda: 100% Chardonnay