Bret Brothers - La Soufrandière - Pouilly Fuissé - En Chatenay - Cuvée Zen 2023
La Soufrandière ligger i Vinzelles, i Mâconnais i Bourgogne. Domaine omfattar 11 hektar Chardonnay-vinrankor, i appellationerna Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé och Bourgogne Aligoté. År 2000 vinifierade Jean-Philippe och Jean-Guillaume Bret sin första årgång. De erhöll en certifiering för ekologisk jordbruk och sedan biodynamisk certifiering 2006. År 2001 grundade de två bröderna, tillsammans med den tredje, Marc-Antoine Bret, sin handel "Artisan"; Bret Brothers. De producerar totalt 20 mikro-cuvéer - varje vin representerar en parcel och en vinmakare.
Zen-cuvéerna vinifieras utan svavel fram till buteljering. Pouilly-Fuissé "En Chatenay" är gjord av Chardonnay-vinstockar som är cirka 55 år gamla. De odlas på en parcel på 0,69 hektar i appellationen Pouilly-Fuissé. Druvorna handplockas och vinifieras och lagras i fat och tankar i 17 månader
Druvsort: 100% Chardonnay