Bret Brothers - La Soufrandière - Pouilly Fuissé - En Chatenay - Cuvée Zen 2023
La Soufrandière bevindt zich in Vinzelles, in de Mâconnais in Bourgogne. Het domein telt 11 hectare Chardonnay-wijngaarden, in de appellaties Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé en Bourgogne Aligoté. In 2000 vinifiëerden Jean-Philippe en Jean-Guillaume Bret hun eerste oogstjaar. Ze behaalden een certificering voor biologische landbouw en vervolgens biodynamische certificering in 2006. In 2001 richtten de twee broers, samen met de derde, Marc-Antoine Bret, hun handel "Artisan" op; de Bret Brothers. Ze produceren in totaal 20 micro-cuvées - elke wijn vertegenwoordigt een perceel en een wijnmaker.
De Zen-cuvées worden zonder zwavel gevinifieerd tot aan de botteling. De Pouilly-Fuissé "En Chatenay" wordt gemaakt van Chardonnay-stokken die ongeveer 55 jaar oud zijn. Ze worden geteeld op een perceel van 0,69 hectare in de appellatie Pouilly-Fuissé. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens gevinifieerd en gerijpt in vaten en tanks gedurende 17 maanden
Druivensoort: 100% Chardonnay