Bret Brothers - La Soufrandière - Pouilly Fuissé - En Chatenay - Cuvée Zen 2022
La Soufrandière ligger i Vinzelles, i Mâconnais i Bourgogne. Domaine omfattar 11 hektar Chardonnay-vinrankor inom appellationerna Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé och Bourgogne Aligoté. År 2000 vinifierade Jean-Philippe och Jean-Guillaume Bret sin första årgång. De erhöll certifiering för ekologiskt jordbruk och sedan för biodynamik år 2006. År 2001 grundade de två bröderna, tillsammans med den tredje, Marc-Antoine Bret, sin handel "Artisan"; Bret Brothers. De producerar totalt 20 mikro-cuvéer – varje vin representerar en parcel och en vinodlare.
Climat "En Chatenay" är framställt av Chardonnay-vinstockar som är cirka 55 år gamla. De odlas på en parcel om 0,69 hektar inom appellationen Pouilly-Fuissé. Druvorna skördas för hand och vinifieras och lagras i fat och tankar i 17 månader.
Druvsammansättning: 100% Chardonnay