Bret Brothers - La Soufrandière - Pouilly Fuissé - En Chatenay - Cuvée Zen 2022
La Soufrandière ligger i Vinzelles, i Mâconnais i Bourgogne. Ejendommen har 11 hektar Chardonnay-vinmarker under appellationerne Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé og Bourgogne Aligoté. I 2000 vinificerede Jean-Philippe og Jean-Guillaume Bret deres første årgang. De opnåede certificering i økologisk landbrug og derefter i biodynamik i 2006. I 2001 oprettede de to brødre, sammen med den tredje, Marc-Antoine Bret, deres handel "Artisan"; Bret Brothers. De producerer i alt 20 mikro-cuvéer – hver vin repræsenterer en parcel og en vinbonde.
Climat "En Chatenay" er lavet af Chardonnay-vinstokke, der er omkring 55 år gamle. De dyrkes på en parcel på 0,69 hektar under appellationen Pouilly-Fuissé. Druerne høstes i hånden og vinificeres og lagres i fade og tanke i 17 måneder.
Druesort: 100% Chardonnay