Domaine du Puy de l'Ours - Les Goudelettes - Savigny Lès Beaune - Weiß 2023
Die Domaine du Puy de l'Ours befindet sich in Savigny-lès-Beaune an der Côte de Beaune in Burgund . Sie wurde 2021 von Jean Orsoni und Juliette Puyperoux nach der Übernahme von 5 Hektar Familienweinbergen gegründet, die zwischen Savigny-lès-Beaune und der Côte de Beaune verteilt sind, darunter einige Premier Cru-Parzellen. Das Weingut stellt auf ökologischen Landbau um und die Weinherstellung erfolgt minimal interventionistisch.
Les Goudelettes wird aus Chardonnay hergestellt, der auf Lehm-Kalk-Böden mit weißem Mergel angebaut wird. Die Trauben werden ganz gepresst und 24 bis 48 Stunden kalt geklärt. Der Wein reift in Edelstahltanks .
Rebsorte: 100% Chardonnay
„Ein sehr raffinierter Weißwein! Wunderbare Energie entfaltet sich mit ziselierter Säure, einer geradlinigen Textur und einem salzigen Abgang, der nach einem zweiten Glas verlangt. Der pure Charme des Chardonnay.“