Domaine du Pas de l'Escalette - Les Frieys 2022
Das Domaine du Pas de l'Escalette liegt auf den Terrassen des Larzac im Languedoc . Es gehört seit 2003 Julien und Delphine Zernott. Ihr rund zwanzig Hektar großer Weinberg ist in rund fünfzig Terrassen zu beiden Seiten der Täler Pégairolles de l'Escalette und Lauroux aufgeteilt. Die Reben sind auf 350 Metern Höhe auf dem Kalksteingeröll des Causse gepflanzt, umgeben von Trockenmauern und „Clapas“ (Steinhaufen). Das Weingut ist biodynamisch zertifiziert .
Les Frieys ist eine Mischung aus Grenache, Carignan und Mourvèdre, die am selben Tag geerntet und gemeinsam vergoren wurden.
Rebsorten: Grenache, Carignan, Mourvèdre
„Ein köstlicher Wein mit Aromen von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und Garrigue. Am Gaumen ist er frisch und geschmeidig, mit seidigen Tanninen, die zur Geselligkeit einladen.“