Domaine du Pas de l'Escalette - Les Frieys 2022
El Domaine du Pas de l'Escalette se encuentra en las Terrasses du Larzac, en Languedoc . Pertenece a Julien y Delphine Zernott desde 2003. Su viñedo, de unas veinte hectáreas, se divide en unas cincuenta terrazas a ambos lados de los valles de Pégairolles de l'Escalette y Lauroux. Las vides están plantadas a 350 metros de altitud sobre el pedregal calizo de la meseta calcárea, rodeadas de muros de piedra seca y clapas (montículos de piedra). La finca cuenta con certificación biodinámica .
Les Frieys es una mezcla de Garnacha, Cariñena y Monastrell recolectadas el mismo día y co-fermentadas.
Variedades de uva: Garnacha, Cariñena, Mourvèdre
Un vino delicioso con aromas a frutos rojos maduros, especias dulces y garriga. En boca es fresco y suave, con taninos sedosos que invitan a la convivencia.