Domaine de Vaccelli se nachází v Cognocoli-Monticchi na Korsice. Rodinný statek byl zakoupen v 60. letech 20. století rodinou Courrèges po nezávislosti Alžírska. Jeho majitel, Gérard Courrèges (syn Alaina Courrèges), vyrábí od 70. let vína pod označeními AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté a také Vin de France. Dnes vinice zabírá 27 hektarů, vysázených mnoha odrůdami, z nichž velká část jsou autochtonní odrůdy. Vinice je od roku 2019 certifikována jako biologické zemědělství.
Vaccelli Rouge je vyroben z rév Sciaccarellu, pěstovaných na svazích s granitovým štěrkem. Vinifikace a zrání probíhá v oválných tancích a demi-muids.
Odrůda: 100% Sciaccarellu
„Vaccelli Rouge 2022 odhaluje intenzivní vůni zralého červeného ovoce, jemných koření a květinových tónů. Chuť je svěží, nesená hedvábnými tříslovinami a krásnou granitovou mineralitou. Dozvuk je dlouhý, elegantní a slaný. Perfektní k divočákovi na víně nebo korsickému dušenému masu.“