Domaine de Vaccelli ligger i Cognocoli-Monticchi på Korsika. Den familjeägda vingården köptes på 1960-talet av familjen Courrèges efter Algeriets självständighet. Ägaren, Gérard Courrèges (son till Alain Courrèges), har sedan 1970-talet producerat viner under AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté samt Vin de France. Idag täcker vingården 27 hektar med många druvsorter, varav en stor del är autoktona druvsorter. Vingården är ekologiskt certifierad sedan 2019.
Vaccelli Rouge är gjord på Sciaccarellu-rankor odlade på granitstensklädda sluttningar. Vinifiering och lagring sker i äggformade kärl och halva fat.
Druvsort: 100% Sciaccarellu
"Vaccelli Rouge 2022 avslöjar en intensiv doft av mogna röda frukter, mjuka kryddor och florala toner. Smaken är frisk, bärs av silkeslena tanniner och en vacker granitmineralitet. Eftersmaken är lång, elegant och salt. Perfekt till vildsvinsgryta eller korsikansk gryta."