Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Vaccelli - Granit Rouge 2022
Le Domaine de Vaccelli se nachází v Cognocoli-Monticchi na Korsice. Rodinný statek byl zakoupen v 60. letech rodinou Courrèges po nezávislosti Alžírska. Jeho majitel, Gérard Courrèges (syn Alaina Courrèges), vyrábí od 70. let vína pod označeními AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté a také Vin de France. Dnes se vinice rozkládá na 27 hektarech, kde je vysazeno mnoho odrůd, z nichž velká část jsou domácí odrůdy. Vinice je vedena v režimu biologického zemědělství a certifikována od roku 2019.
Cuvée Granit Rouge je vyrobeno z výběru parcel starých více než 50 let z vinic Sciaccarellu. Vinifikace a zrání probíhá v oválných nádobách a půl sudu.
Odrůda: 100% Sciaccarellu
„Granit Rouge 2022 zaujme svou aromatickou intenzitou, která kombinuje zralé tmavé ovoce, kořeněné tóny a kouřové nuance. Chuť je silná, strukturovaná hustými tříslovinami a hlubokou mineralitou. Ideální víno k doprovodu grilovaného červeného masa nebo výrazného sýra.“