Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine de Vaccelli - Granit Rouge 2022
Le Domaine de Vaccelli ligger i Cognocoli-Monticchi på Korsika. Den familjeägda vingården köptes på 1960-talet av familjen Courrèges efter Algeriets självständighet. Ägaren, Gérard Courrèges (son till Alain Courrèges), har sedan 1970-talet producerat viner under appellationerna AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté samt Vin de France. Idag sträcker sig vingården över 27 hektar planterade med många druvsorter, varav en stor del är inhemska druvsorter. Vingården drivs enligt ekologisk jordbruk och är certifierad sedan 2019.
Cuvéen Granit Rouge är gjord av en parcelselektion av Sciaccarellu-vinstockar som är över 50 år gamla. Vinifiering och lagring sker i äggformade och halvmuddrade kärl.
Druvsort: 100% Sciaccarellu
"Granit Rouge 2022 charmar med sin aromatiska intensitet, som blandar mogna mörka frukter, kryddiga toner och rökiga nyanser. Smaken är kraftfull, strukturerad av täta tanniner och en djup mineralitet. Ett idealiskt vin att följa med en grillad kötträtt eller en kraftig ost."