Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Hakutsuru - Umeshu Genshu - 19,7%
Destilérka Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd. je jedním z největších výrobců saké v Japonsku. Byla založena v roce 1743 v Kobe, v historickém regionu Nada. Název "Hakutsuru" znamená "bílý jeřáb", symbol dlouhověkosti a prosperity v japonské kultuře, což odráží závazek pivovaru ke kvalitě a tradici.
Hakutsuru Umeshu Genshu je vyroben z švestek Kishu Nanko, známých svou pevnou dužinou a schopností produkovat umeshu s bohatou chutí. Švestky jsou ručně sbírány, pečlivě myty a tříděny, poté macerovány s vařeným alkoholem (saké) a cukrem. Toto pomalé macerování umožňuje plný rozvoj přirozených aroma švestek. Konečný produkt neobsahuje žádné kyseliny, barviva ani přidané vůně.
"Hakutsuru Umeshu Genshu okouzlí svou obklopující sladkostí a intenzivními aroma zralé švestky, doprovázenými jemným květinovým a medovým nádechem. Jeho bohatost a rovnováha z něj činí ideální likér k vychutnání čistý, na ledu nebo v koktejlu. Skutečná smyslová cesta do srdce tradičního Japonska."