Hakutsuru - Umeshu Genshu - 19,7%
Destilleriet Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd. är en av de största producenterna av sake i Japan. Det grundades år 1743 i Kobe, i den historiska regionen Nada. Namnet "Hakutsuru" betyder "vit trana", en symbol för lång livslängd och välstånd i japansk kultur, vilket speglar bryggeriets engagemang för kvalitet och tradition.
Hakutsuru Umeshu Genshu är tillverkad av Kishu Nanko-plommon, kända för sitt fasta kött och förmåga att producera en umeshu med rik smak. Plommonen plockas för hand, tvättas och sorteras noggrant, och macereras sedan med brygd alkohol (sake) och socker. Denna långsamma maceration tillåter de naturliga aromerna från plommonen att utvecklas fullt ut. Den slutliga produkten innehåller varken syror, färgämnen eller tillsatta dofter.
"Hakutsuru Umeshu Genshu förför med sin omslutande sötma och intensiva aromer av mogen plommon, ackompanjerad av en subtil blomster- och honungston. Dess rikedom och balans gör den till en idealisk likör att njuta av ren, på is eller i en cocktail. En verklig sensorisk resa till hjärtat av det traditionella Japan."