Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Hakutsuru - Umeshu Genshu - 19,7%
Destilleriet Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd. er en af de største producenter af sake i Japan. Det blev grundlagt i 1743 i Kobe, i den historiske region Nada. Navnet "Hakutsuru" betyder "hvid trane", et symbol på lang levetid og velstand i japansk kultur, hvilket afspejler bryggeriets engagement i kvalitet og tradition.
Hakutsuru Umeshu Genshu er lavet af Kishu Nanko blommer, kendt for deres faste kød og evne til at producere en umeshu med rig smag. Blommerne høstes i hånden, vaskes og sorteres omhyggeligt, og gennemgår derefter en maceration med brygget alkohol (sake) og sukker. Denne langsomme maceration tillader de naturlige aromaer fra blommerne at udvikle sig fuldt ud. Det endelige produkt indeholder hverken syretilsætningsstoffer, farvestoffer eller tilsatte aromaer.
"Hakutsuru Umeshu Genshu forfører med sin omsluttende sødme og intense aromaer af moden blomme, ledsaget af en subtil blomster- og honningnote. Dens rigdom og balance gør den til en ideel likør at nyde ren, på is eller i en cocktail. En ægte sanserejse til hjertet af det traditionelle Japan."