Hakutsuru - Umeshu Genshu - 19,7%
Destilleriet Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd. er en af de største producenter af sake i Japan. Det blev grundlagt i 1743 i Kobe, i den historiske region Nada. Navnet "Hakutsuru" betyder "hvid trane", et symbol på lang levetid og velstand i japansk kultur, hvilket afspejler bryggeriets engagement i kvalitet og tradition.
Hakutsuru Umeshu Genshu er lavet af Kishu Nanko blommer, kendt for deres faste kød og evne til at producere en umeshu med rig smag. Blommerne høstes i hånden, vaskes og sorteres omhyggeligt, og gennemgår derefter en maceration med brygget alkohol (sake) og sukker. Denne langsomme maceration tillader de naturlige aromaer fra blommerne at udvikle sig fuldt ud. Det endelige produkt indeholder hverken syretilsætningsstoffer, farvestoffer eller tilsatte aromaer.
"Hakutsuru Umeshu Genshu forfører med sin omsluttende sødme og intense aromaer af moden blomme, ledsaget af en subtil blomster- og honningnote. Dens rigdom og balance gør den til en ideel likør at nyde ren, på is eller i en cocktail. En ægte sanserejse til hjertet af det traditionelle Japan."