Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Ghislaine Barthod – Chambolle-Musigny – 2020
Nachází se v Chambolle-Musigny, v samém srdci Côte de Nuits, Domaine Ghislaine Barthod je nezbytnou adresou pro milovníky velkých burgundských Pinot Noirů. Díky neustálým nárokům jak ve vinici, tak ve sklepě, podepisuje Ghislaine Barthod vína s příkladnou přesností, spojující aromatickou čistotu, eleganci a ostrý smysl pro vyjádření terroirů. Její cuvée patří dnes mezi nejoblíbenější v apelaci.
Vyrobeno výhradně z Pinot Noir, toto Chambolle-Musigny village odráží samotnou identitu apelace. Ročník 2020 byl poznamenán teplým a slunečným počasím, které nabídlo dokonale zralé a koncentrované hrozny. Víno tak spojuje hloubku a bohatost s uchovanou minerální svěžestí. Toto cuvée dokonale ztělesňuje styl domény: jemnou rovnováhu mezi květinovou jemností Chambolle a pevnou strukturou, zárukou dobrého potenciálu zrání.
Zářivá rubínová barva odhaluje krásnou intenzitu. Nos se projevuje vůněmi zralého červeného a černého ovoce, třešní, malin a ostružin, zvýrazněnými květinovými tóny fialky a kořeněným nádechem. V ústech je nástup jemný a elegantní, jemné taniny doprovázejí hustou, ale dokonale vyváženou strukturu. Závěr je dlouhý a harmonický, zanechávající minerální a ovocný otisk, typický pro velká vína Chambolle-Musigny. Víno, které lze ochutnat již nyní po provzdušnění, ale které získá na komplexnosti po několika letech zrání.
Odrůda: 100 % Pinot Noir