De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Ghislaine Barthod – Chambolle-Musigny – 2020
Gevestigd in Chambolle-Musigny, in het hart van de Côte de Nuits, is Domaine Ghislaine Barthod een onmisbare bestemming voor liefhebbers van grote Bourgondische Pinot Noirs. Dankzij een constante eis in zowel de wijngaard als de kelder, signeert Ghislaine Barthod wijnen met een voorbeeldige precisie, die aromatische zuiverheid, elegantie en een scherp gevoel voor de expressie van terroirs combineren. Haar cuvées behoren tegenwoordig tot de meest gezochte van de appellatie.
Exclusief gemaakt van Pinot Noir weerspiegelt deze Chambolle-Musigny village de identiteit van de appellatie zelf. Het jaar 2020 werd gekenmerkt door warm en zonnig weer, wat perfect rijpe en geconcentreerde druiven opleverde. De wijn combineert diepte en rijkdom met een behouden minerale frisheid. Deze cuvée belichaamt perfect de stijl van het domein: een subtiel evenwicht tussen de bloemige fijnheid van Chambolle en een stevige structuur, wat garant staat voor een mooi bewaarpotentieel.
De stralende robijnrode kleur onthult een mooie intensiteit. De neus uit zich in aroma's van rijpe rode en zwarte vruchten, kers, framboos en braam, aangevuld met bloemige tonen van viooltje en een kruidige toets. In de mond is de aanzet soepel en elegant, met fijne tannines die een dichte maar perfect uitgebalanceerde structuur begeleiden. De afdronk is lang en harmonieus en laat een minerale en fruitige indruk achter, typisch voor grote Chambolle-Musigny. Een wijn die nu al gedronken kan worden na beluchting, maar die aan complexiteit zal winnen met enkele jaren rijping.
Druivensoort: 100 % Pinot Noir