Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Ghislaine Barthod – Chambolle-Musigny – 2020
Beläget i Chambolle-Musigny, mitt i hjärtat av Côte de Nuits, är Domaine Ghislaine Barthod en oumbärlig adress för älskare av stora burgundiska Pinot Noirs. Tack vare en ständig noggrannhet i både vingården och källaren, signerar Ghislaine Barthod viner med exemplariskt precision, som förenar aromatisk renhet, elegans och en skarp känsla för terroirens uttryck. Hennes cuvéer är idag bland de mest eftertraktade i appellationen.
Exklusivt gjord på Pinot Noir speglar denna Chambolle-Musigny village själva identiteten av appellationen. Årgången 2020 präglades av varmt och soligt väder, vilket gav perfekt mogna och koncentrerade druvor. Vinet kombinerar djup och rikedom med en bevarad mineralisk friskhet. Denna cuvée förkroppsligar perfekt domänets stil: en subtil balans mellan Chambolles blomstriga delikatess och en solid struktur, vilket lovar en god lagringspotential.
Den lysande rubinröda färgen avslöjar en vacker intensitet. Doften uttrycker aromer av mogna röda och svarta frukter, körsbär, hallon och björnbär, framhävt av blommiga noter av viol och en kryddig touch. I munnen är anslaget mjukt och elegant, med fina tanniner som följer en tät men perfekt balanserad kropp. Eftersmaken är lång och harmonisk och lämnar ett mineraliskt och fruktigt avtryck, typiskt för stora Chambolle-Musigny. Ett vin som kan avnjutas redan nu efter luftning, men som kommer att vinna i komplexitet med några års lagring.
Druvsort: 100 % Pinot Noir