Hontambère – RAC Spirits – Armagnac 1982 – Ugni Blanc – Réserve Pouchégu #F2 – Exkluzivní Cuvée Clos des Spiritueux – 53,5 %
Výjimečná novinka a naprostá exkluzivita pro naši sklep Clos des Spiritueux a Clos des Millésimes, tato cuvée Hontambère 1982 vybraná Thibaultem a Fabienem patří do velmi uzavřeného okruhu výjimečných armagnaců, které nám zanechávají nezapomenutelný dojem. Pochází z velmi vzácného sklepa Pouchégu, málo sdíleného a žádaného původu, toto lahvování bylo provedeno pouze ve 60 číslovaných lahvích. Ne o kapku více :)
Složení nehledá efekt: je to single cask z Ugni Blanc, lahvováno přímo z sudu při 53,5 %, vybráno pro svou suverénní rovnováhu, aromatickou čistotu a fenomenální závěr. Všechno zde mluví o výjimečné kvalitě: vznešenost ročníku 1982, přesnost výběru a podpis mytického sklepa.
Nos udeří okamžitě velmi ovocnou identitou, s rumovým nádechem, který bezpochyby evokuje některé profily TDL: flambované banány, pečený ananas, kandovaný cukrový třtinový sirup, toffee a citrusové kůry. Provzdušnění pak odhalí vrstvy zralého exotického ovoce, světlého medu, přírodní vanilky a vzácného dřeva, na jemné a elegantní kořeněné niti. Je to aromatika současně štědrá a dokonale vyvážená, s vzácnou intenzitou pro armagnac tohoto věku.
V ústech je nástup široký a hedvábný, okamžitě oživený chutnou napětím, které udržuje rytmus po celou degustaci. Struktura rozvíjí kandované žluté ovoce, cukrářská koření, velmi jemnou praženou lískovou oříšku a vyřezávané dřevo, které nikdy nepřevládá nad ovocem. Délka je pozoruhodná, téměř nekonečná, s návraty lehkého kakaa, pomerančové marmelády a černého čaje s medovými tóny. Alkohol je nádherně integrován; kapka vody odhalí ještě více ovocnou "TDL-like" dimenzi a půvab sklepa Pouchégu, zvýrazněný Hontambère.
Tato desátá cuvée lahvovaná naším sklepem, Clos des Spiritueux, je určena milovníkům armagnacu, koňaku a melasového rumu hledajícím vzácný kousek. Září čistá, mírně temperovaná při pokojové teplotě a hodí se k vysoce kvalitním kombinacím: hedvábné doutníky, tmavá čokoláda s nízkým obsahem cukru, karamelizovaný ořechový koláč nebo dlouho zrající comté. Absolutní vzácnost, jedinečný aromatický podpis, mistrovská textura a závěr velmi vysoké třídy: tento armagnac Hontambère 1982 (Chai Pouchégu #F2) zosobňuje vše, co očekáváme od špičkové selekce.
Odrůda: Ugni Blanc - Exkluzivita Clos des Spiritueux
