Hontambère – RAC Spirits – Armagnac 1982 – Ugni Blanc – Réserve Pouchégu #F2 – Eksklusiv Cuvée Clos des Spiritueux – 53,5 %
Enestående nyhed og total eksklusivitet for vores kælder Clos des Spiritueux og Clos des Millésimes, denne Hontambère 1982 cuvée udvalgt af Thibault og Fabien tilhører den meget eksklusive kreds af exceptionelle armagnac, som efterlader et uudsletteligt minde. Fra det yderst sjældne Pouchégu lager, en sjælden og eftertragtet oprindelse, er denne aftapning kun lavet i 60 nummererede flasker. Ikke en mere :)
Blendet søger ikke effekt: det er en single cask af Ugni Blanc tappet råt fra fad ved 53,5 %, valgt for sin suveræne balance, aromatiske renhed og en fænomenal finish. Alt her taler om enestående kvalitet: årgangens adel 1982, præcisionen i udvælgelsen og signaturen fra et mytisk lager.
Næsen slår straks med en meget frugtagtig identitet, med en romprægning, der uden tvivl minder om visse profiler fra TDL: flambé banan, ristet ananas, kandiseret sukkerrør, toffee og citruszester. Luftning afslører derefter lag af modne eksotiske frugter, lys honning, naturlig vanilje og ædelt træ, på en fin og elegant krydret tråd. Det er en aromatik, der både er generøs og perfekt afbalanceret, med en sjælden intensitet for en armagnac af denne alder.
I munden er angrebet bredt og silkeagtigt, straks genoplivet af en smagfuld spænding, der holder rytmen gennem hele smagningen. Strukturen udfolder kandiserede gule frugter, bagværtskrydderier, en meget fin ristede hasselnød og et udskåret træ, der aldrig dominerer frugten. Længden er bemærkelsesværdig, næsten uendelig, med tilbagevendende noter af let kakao, appelsinmarmelade og sort te med honningagtige accenter. Alkohol er smukt integreret; en dråbe vand afslører endnu mere den frugtagtige "TDL-lignende" dimension og Pouchégu lagerets ynde, forfinet af Hontambère.
Denne 10. cuvée tappet af vores kælder, Clos des Spiritueux, henvender sig til elskere af armagnac, cognac og melasse-rom på jagt efter et sjældent eksemplar. Den skinner ren, let tempereret ved stuetemperatur, og egner sig til højklasse kombinationer: silkeagtig cigar, mørk chokolade med lidt sukker, karamelliseret valnøddetærte eller længe lagret comté. Absolut sjældenhed, unik aromatisk signatur, majestætisk tekstur og en finish af meget høj klasse: denne Hontambère 1982 armagnac (Chai Pouchégu #F2) indkapsler alt, hvad man forventer af et topudvalg.
Druetype: Ugni Blanc - Eksklusivitet Clos des Spiritueux
