MILLONARIO - Nummer 15 - Reserva Especial - Neue Verpackung - 40%
Das Haus Millonario, ursprünglich aus dem Norden Perus, hat sich dank seiner sanften, komplexen und lange unter tropischem Klima gereiften Rums einen internationalen Ruf erarbeitet. Gegründet Anfang des 20. Jahrhunderts in der Region Chiclayo, hat es ein traditionelles Know-how bewahrt, das die Beherrschung des lokalen Zuckerrohrs, langsame Fermentation und Destillation in alten schottischen Säulenbrennblasen verbindet. Die Reifung steht im Mittelpunkt seiner Identität, mit einer Patina-Reifung in Bourbon- und Sherryfässern nach einer Methode, die der Solera nahekommt, und bietet runde, samtige und genussvolle Rums. Nummer 15 Reserva Especial gehört zu den emblematischen Cuvées von Millonario, ein Symbol für diesen sanften und zugänglichen Stil, der viele Liebhaber weltweit begeistert hat. Die Einführung der neuen Verpackung modernisiert das Image des Hauses und bewahrt gleichzeitig die visuelle Wärme, die seine Rums zwischen peruanischem Handwerk und zeitgenössischer Eleganz auszeichnet.
Millonario Número 15 Reserva Especial 40% wird aus Melasse lokaler Zuckerrohrpflanzen hergestellt, die langsam fermentiert wird, um eine natürliche aromatische Fülle zu entwickeln, bevor eine präzise Destillation erfolgt, die auf Rundheit und Sanftheit des Destillats abzielt. Der Rum reift anschließend viele Jahre in einer Kombination aus amerikanischen Eichenfässern und Sherryfässern, was ein feines Gleichgewicht zwischen Vanille, Trockenfrüchten, Karamell und leicht oxidativen Noten ermöglicht. Das endgültige Profil ist das Ergebnis einer Verschnittarbeit, bei der verschiedene Reifegrade zusammenkommen, um eine sanfte und großzügige Harmonie zu schaffen, die typisch für den Millonario-Stil ist. Die Abfüllung mit vierzig Prozent ermöglicht eine geschmeidige, sehr zugängliche Textur, ideal für eine reine Verkostung ebenso wie für eine Einführung in südamerikanisch inspirierte gereifte Rums. Die neue Flasche hebt das peruanische Erbe hervor und nimmt gleichzeitig eine elegantere Linie an, die seinen Status als Genuss- und Geselligkeitsrum stärkt.
Bei der Verkostung zeigt Millonario Número 15 eine tief bernsteinfarbene Robe mit kupfernen Reflexen. Die Nase ist reich und genussvoll, geprägt von geschmolzenem Karamell, Vanille, Rosinen, Feige und einem Hauch von Nuss, der an die Reifung in Sherryfässern erinnert. Am Gaumen ist der Antritt weich und samtig, mit einer üppigen Substanz, in der sich brauner Zucker, kandierte Früchte, leichter Honig, Dattel und eine Note Milchschokolade vermischen. Die Textur bleibt rund und angenehm, getragen von einer beherrschten Wärme, die die Aromen nie überdeckt. Der Abgang ist geschmeidig, leicht sirupartig, geprägt von milden Gewürzen, Karamell und Trockenfrüchten, in einem sehr genussvollen Stil. Dieser Rum wird idealerweise pur oder auf Eis genossen, passt aber auch sehr gut zu Schokoladenkuchen, Nusstorte, Karamelldessert oder einer milden Zigarre. Im Cocktail zeigt er seinen Charakter voll und ganz in einem genussvollen Old Fashioned oder einem neu interpretierten Mai Tai.
