Domaine Naudin-Ferrand - Orchis Mascula 2023
Orchis Mascula 2023 z Domaine Naudin-Ferrand je živým a elegantním vyjádřením Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, červeného vína vytvořeného terroirem ve vyšší nadmořské výšce a pečlivým vinařstvím. Jasně purpurová barva s fialovými odlesky naznačuje živé, přesné a hluboce Pinot Noir víno. Vůně se otevírá jasnými aroma černé třešně, malin a čerstvého červeného ovoce, doplněnými květinovými tóny růže a jemným kořením, které přidávají hloubku a jemnost. Jemný nádech garrigue a čerstvé země evokuje burgundskou identitu vína, spojující čisté ovoce a jemnou aromatickou strukturu. Celkový dojem je výrazný, ale bez přehánění, s krásnou jasností profilu, která zve k degustaci.
V chuti je nástup jemný, ale strukturovaný, nesený jemnou texturou a živou kyselinkou, která dodává sílu a napětí. Chuť čerstvého červeného ovoce pokračuje s kořeněným nádechem a jemnou mineralitou, která prochází vínem bez tíhy. Taniny jsou jemné, integrované, podporují celek bez tvrdosti, což vínu dodává elegantní a harmonickou texturu. Celé hrozny při vinifikaci a promyšlené zrání (na kalech, s nízkým podílem nových sudů podle některých popisů) zdůrazňují čistotu ovoce a přesnost terroiru. Chuť zůstává svěží a dynamická, s čistým a přetrvávajícím závěrem, poznamenaným tóny třešní, jemného koření a lehkým slaným nádechem.
Orchis Mascula 2023 je všestranné gastronomické víno, navržené k doprovodu jednoduché, ale rafinované kuchyně. Skvěle se hodí k pečenému drůbeži, dušenému hovězímu, pokrmům s houbami nebo lehce zrajícím měkkým sýrům. Jeho přirozená svěžest a rovnováha umožňují také jeho ocenění při pozornější degustaci. Podávané při teplotě kolem 14 až 15 °C odhaluje veškerou svou komplexnost a energii. Je to pozoruhodný regionální Pinot Noir, přesný, elegantní a věrný vyjádření Hautes-Côtes de Beaune, odrážející upřímný a promyšlený styl Domaine Naudin-Ferrand.
Odrůda: 100 % Pinot Noir