Domaine Naudin-Ferrand - Orchis Mascula 2023
Orchis Mascula 2023 du Domaine Naudin-Ferrand est une expression vivante et élégante du Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, vin rouge façonné par un terroir d’altitude et une viticulture attentive. La robe pourpre limpide avec reflets violacés annonce un vin vif, précis et profondément Pinot Noir. Le nez s’ouvre sur des arômes nets de cerise noire, de framboise et de fruits rouges frais, complétés par des notes florales de rose et de fines épices qui apportent relief et finesse. Une touche discrète de garrigue et de terre fraîche évoque l’identité bourguignonne du vin, alliant fruit pur et trame aromatique fine. L’ensemble est expressif sans excès, avec une belle clarté de profil qui invite à la dégustation.
En bouche, l’attaque est souple mais structurée, portée par une matière délicate et une acidité vivante qui lui donnent vigueur et tension. Les saveurs de fruits rouges frais se prolongent sur une nuance épicée et une fine minéralité qui traverse le vin sans lourdeur. Les tanins sont fins, intégrés, soutenant l’ensemble sans durcir, ce qui confère au vin une texture élégante et harmonieuse. La vinification en grappes entières et l’élevage réfléchi (sur lies, avec un faible pourcentage de fûts neufs selon certaines descriptions) soulignent la pureté du fruit et la précision du terroir. La bouche reste fraîche et dynamique, avec une finale nette et persistante, marquée par des notes de cerise, d’épices délicates et une légère touche saline.
Orchis Mascula 2023 est un vin de gastronomie polyvalent, pensé pour accompagner une cuisine simple mais raffinée. Il se mariera parfaitement avec des volailles rôties, un bœuf mijoté, une cuisine aux champignons ou des fromages à pâte molle légèrement affinés. Sa fraîcheur naturelle et son équilibre lui permettent également d’être apprécié en dégustation plus attentive. Servi autour de 14 à 15 °C, il révèle toute sa complexité et son énergie. C’est un Pinot Noir de région remarquable, précis, élégant et fidèle à l’expression des Hautes-Côtes de Beaune, reflétant le style sincère et réfléchi du Domaine Naudin-Ferrand.
Cépage : 100 % Pinot Noir
