Hontambère - RAC Spirits - Armagnac Ténarèze - 1977 - Ugni Blanc - #D10 - 49,8%
Tento Armagnac Ténarèze 1977 Hontambère, výběr RAC Spirits, ilustruje nadčasovou vznešenost velmi staré sklizně trpělivě zrávající v sudech. Vyroben výhradně z odrůdy Ugni Blanc, představuje hlubokou jantarovou barvu s měděnými odlesky, které prozrazují několik desetiletí zrání v dřevě. První vůně je široká, jemně okouzlující, mísí kandované švestky, pomerančovou kůru, sušené meruňky a datle, podpořené tóny včelího vosku a tmavého medu. Následují světlý tabák, santalové dřevo, černý čaj a jemný dotek kakaa, vytvářející elegantní a dokonale integrovaný rancio. Podpis Ténarèze se projevuje zemitou, téměř kořeněnou hloubkou s akcenty suchého podrostu a doutníkového listu. Již při prvním čichu je jasné, že jde o armagnac k rozjímání, určený k pomalému vychutnávání.
V chuti se šarže #D10 rozvíjí s pozoruhodnou intenzitou, podpořenou 49,8 %, které jsou nádherně zakomponovány. Úvod je zároveň přímý i hebký, otevírá se na sušené ovoce, švestku, korintské hrozny a pomerančovou kůru, obalené ušlechtilým dřevem s tóny vanilky a ošlehaného dubu. Střed chuti získává na složitosti s tóny lehce pražené kávy, tmavého karamelu, ořechů, muškátového oříšku a sladkého pepře, které strukturovaně rozvíjejí aromatický profil. Textura je široká, ale nikdy těžká, ukazuje neporušenou energii navzdory věku, podpořenou nenápadnou svěžestí, která zabraňuje pocitu únavy. Teplo alkoholu zůstává pod kontrolou, umožňuje projevit objem a hloubku spíše než syrovou sílu. Závěr je velmi dlouhý, chutný, poznamenaný vzácným dřevem, světlým tabákem, pečeným ovocem a nádechem lékořice, který v ústech přetrvává dlouhé sekundy.
Tento ročník 1977 podepsaný Hontambère a lahvovaný RAC Spirits je určen jak pro nadšence armagnaců s charakterem, tak pro milovníky výjimených destilátů. Nejlépe se vychutnává samotný, ve vhodné sklenici, po několika minutách dýchání, které umožní odhalit další vrstvy kandovaného ovoce, jemných koření a balzamických tónů. Bude ladit s intenzivní tmavou čokoládou, pečivem se sušeným ovocem, jemným doutníkem nebo prostě během tichého okamžiku, protože jeho složitost zve k meditaci. Každý doušek vypráví dlouhý čas, pomalou výměnu mezi destilátem a dřevem, postupnou koncentraci aromat a jedinečnou patinu velké sklizně. Číslování sudu a přesný obsah alkoholu posilují rozměr jedinečného kusu, svědčící o náročném výběru spíše než o standardizované směsi. Je to sběratelský armagnac, živý a hluboký, který v lahvi zachycuje fragment historie gasconského vinohradu.
Odrůda: Ugni Blanc
Tento produkt je omezen na 1 kusů na zákazníka.
