Hontambère - RAC Spirits - Armagnac Ténarèze - 1977 - Ugni Blanc - #D10 - 49,8%
Deze Armagnac Ténarèze 1977 Hontambère, geselecteerd door RAC Spirits, illustreert de tijdloze adel van een zeer oude jaargang die geduldig op vat is gerijpt. Exclusief gemaakt van Ugni Blanc, presenteert hij zich in een diepe amberkleurige tint met koperachtige reflecties, die meerdere decennia van houtrijping verraden. De eerste neus is breed, subtiel betoverend, met een mengeling van gekonfijte pruim, sinaasappelschil, gedroogde abrikoos en dadel, ondersteund door noten van bijenwas en donkere honing. Daarna volgen blond tabak, sandelhout, zwarte thee en een fijne toets van cacao, die een elegante en perfect geïntegreerde rancio tekenen. De Ténarèze-handtekening manifesteert zich door een aardse, bijna kruidige diepte met accenten van droge ondergroei en sigarenblad. Vanaf de geur begrijp je dat het een armagnac is om bij stil te staan, gemaakt om langzaam te ontdekken.
In de mond ontvouwt lot #D10 zich met een opmerkelijke intensiteit, gedragen door zijn 49,8%, die prachtig versmolten lijken. De aanzet, zowel rechtlijnig als streelend, opent met gedroogd fruit, pruim, krent en sinaasappelschil, omhuld door een nobele houtigheid met accenten van vanille en gepatineerd eikenhout. Het mondgevoel wint aan complexiteit met tonen van licht geroosterde koffie, bruine karamel, noten, nootmuskaat en milde peper die het aromatische palet structureren. De textuur is breed maar nooit zwaar, toont een ongeschonden energie ondanks de leeftijd, ondersteund door een discrete frisheid die vermoeidheid voorkomt. De warmte van de alcohol blijft beheerst en laat het volume en de diepte spreken in plaats van brute kracht. De afdronk is zeer lang, smaakvol, gekenmerkt door kostbaar hout, blond tabak, geroosterd fruit en een vleugje drop die lang in de mond blijft hangen.
Deze 1977 ondertekend door Hontambère en gebotteld door RAC Spirits is bedoeld voor zowel liefhebbers van karaktervolle armagnacs als voor fijnproevers van uitzonderlijke sterke dranken. Hij wordt idealiter puur gedronken, in een aangepast glas, na enkele minuten ademhaling die extra lagen van gekonfijt fruit, fijne kruiden en balsemische tonen onthullen. Hij gaat goed samen met intense pure chocolade, een gebakje met gedroogd fruit, een delicate sigaar of gewoon een moment van stilte, zozeer nodigt zijn complexiteit uit tot meditatie. Elke slok vertelt over lange tijd, de langzame wisselwerking tussen eau-de-vie en hout, de geleidelijke concentratie van aroma's en de unieke patina van een grote jaargang. De nummering van het vat en het precieze alcoholpercentage versterken het unieke karakter, getuigend van een veeleisende keuze in plaats van een gestandaardiseerde assemblage. Het is een verzamelarmagnac, levendig en diep, die een fragment van de geschiedenis van het Gascogne-wijndomein in de fles vastlegt.
Druif: Ugni Blanc
Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.
