Hontambère - RAC Spirits - Armagnac Ténarèze - 1977 - Ugni Blanc - #D10 - 49,8%
Denna Armagnac Ténarèze 1977 Hontambère, utvald av RAC Spirits, illustrerar den tidlösa ädelheten hos en mycket gammal årgång som tålmodigt har lagrats på fat. Den är uteslutande gjord på Ugni Blanc och visar upp en djup bärnstensfärgad dräkt med kopparreflexer, vilket vittnar om flera decennier av lagring i trä. Den första doften är fyllig, subtilt förtrollande, och blandar torkad plommon, apelsinskal, torkad aprikos och dadel, understödda av noter av bivax och mörk honung. Därefter kommer ljus tobak, sandelträ, svart te och en fin ton av kakao, som skapar en elegant och perfekt integrerad rancio. Ténarèze-signaturen manifesterar sig genom en jordnära, nästan kryddig djuphet med inslag av torr undervegetation och cigarrblad. Redan vid doften förstår man att detta är en armagnac för eftertanke, gjord för att avnjutas långsamt.
I munnen utvecklas lot #D10 med en anmärkningsvärd intensitet, bärs upp av sina 49,8 %, som framstår som vackert integrerade. Anslaget, både rakt och smekande, öppnar upp för torkad frukt, plommon, korint och apelsinzest, omslutna av en ädel träighet med inslag av vanilj och patinerad ek. Munnen får mer komplexitet med toner av lätt rostat kaffe, brun karamell, nötter, muskot och mild peppar som strukturerar den aromatiska paletten. Texturen är fyllig men aldrig tung, visar en intakt energi trots åldern, understödd av en diskret friskhet som undviker trötthet. Alkoholens värme är behärskad och låter volym och djup uttryckas snarare än rå styrka. Avslutningen är mycket lång, smakrik, präglad av ädelt trä, ljus tobak, rostade frukter och en antydan av lakrits som dröjer kvar länge i munnen.
Denna 1977 signerad Hontambère och buteljerad av RAC Spirits riktar sig både till passionerade armagnac-kännare och till älskare av stora exceptionella spritdrycker. Den avnjuts bäst ensam, i ett anpassat glas, efter några minuters luftning som låter ytterligare lager av kandiserad frukt, fina kryddor och balsamiska toner komma fram. Den passar utmärkt med intensiv mörk choklad, en bakelse med torkad frukt, en delikat cigarr eller helt enkelt en stunds tystnad, då dess komplexitet inbjuder till meditation. Varje klunk berättar om lång tid, det långsamma samspelet mellan eau-de-vie och trä, den gradvisa koncentrationen av aromer och den unika patinan hos en stor årgång. Fatets numrering och den exakta alkoholhalten förstärker känslan av ett unikt exemplar, som vittnar om ett krävande val snarare än en standardiserad blandning. Det är en samlararmagnac, levande och djup, som bevarar en fragment av den gascanska vingårdens historia i flaskan.
Druva: Ugni Blanc
Denna artikel är begränsad till 1 enhet per kund.
