Château Lespault Martillac 2019
Château Lespault-Martillac je jednou z nejstarších vinic v Martillacu, v srdci apelace Pessac-Léognan, v oblasti Graves. Nachází se na krásném kopci z štěrku a má terroir s přirozeným odvodněním, který je příznivý pro zrání červených bordelaských odrůd. Od roku 2009 je provoz svěřen týmu Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves patřícímu rodině Bernard, což znamenalo skutečné kvalitativní oživení této nemovitosti. Červená vinice o rozloze přibližně 7 hektarů je převážně osázena starými révami Merlot, doplněnými Cabernet Sauvignon a Petit Verdot. Tato převaha Merlotu dává vínu štědré tělo, zatímco štěrky z Pessac-Léognan přinášejí svěžest, strukturu a eleganci. Château Lespault-Martillac 2019 tak zapadá do stylu velkých červených vín z Graves, mezi zralým ovocem, jemnými tříslovinami a lehce kouřovým podpisem. Tento ročník nabízí přístupné a rafinované pojetí apelace s technickou podporou týmu známého svou precizností.
Cuvée Château Lespault-Martillac 2019 červené je směsí 65 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon a 5 % Petit Verdot. Tato skladba zdůrazňuje jemný, masitý a ovocný charakter Merlotu, přičemž si zachovává pevnost a hloubku, kterou přináší Cabernet Sauvignon. Petit Verdot, přítomný jako doplněk, posiluje barvu, aromatickou intenzitu a kořenitou strukturu vína. Ročník 2019 v Bordeaux je obecně charakterizován krásnou zralostí, s víny, která jsou zároveň slunečná, vyvážená a s uchovanou svěžestí. U Lespault-Martillac tento rok přináší kulaté, šťavnaté a svůdné Pessac-Léognan červené, podpořené štěrkovou strukturou, která prodlužuje chuť. Konzultované zdroje uvádějí zrání v dřevě, v souladu s bordelaským stylem nemovitosti, i když přesné oficiální detaily o zrání ročníku nejsou k dispozici. Výsledkem je víno, které je zároveň vážné a gurmánské, navržené tak, aby přinášelo potěšení a zároveň si zachovalo skutečný potenciál vývoje.
Při degustaci Château Lespault-Martillac 2019 vykazuje hlubokou červenou barvu s tmavými a lesklými odlesky. Vůně může evokovat ostružinu, borůvku, švestku, černý rybíz, fialku, jemné koření a nádech grafitu nebo kouře, typický pro krásné štěrkové terroiry. V ústech je nástup jemný a obklopující, s krémovou texturou, uhlazenými tříslovinami a materiálem s pěknou hustotou. Zralé černé ovoce si zachovává příjemnou svěžest, což zabraňuje těžkosti a prodlužuje rovnováhu vína. Závěr je elegantní, mírně dřevitý, nesený tóny černého ovoce, kakaa, světlého tabáku a teplého kamene. Toto Pessac-Léognan bude ideálním doprovodem ke grilovanému hovězímu žebru, kachnímu prsu, konfitované jehněčí kýtě, rizotu s hříbky nebo zrajícímu sýru. Víno lze začít vychutnávat již nyní po provzdušnění, ale získá na komplexnosti během několika let zrání.
Odrůdy: 65 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot
