Château Lespault Martillac 2019
Château Lespault-Martillac er en af de ældste vinmarker i Martillac, i hjertet af appellationen Pessac-Léognan, i Graves-regionen. Beliggende på en smuk grusryg, nyder ejendommen godt af et naturligt drænende terroir, gunstigt for modningen af de røde Bordeaux-druer. Siden 2009 har driften været betroet teamet fra Domaine de Chevalier, en Grand Cru Classé fra Graves ejet af Bernard-familien, hvilket markerede en reel kvalitetsmæssig genoplivning af ejendommen. Den røde vinmark, på omkring 7 hektar, er hovedsageligt plantet med gamle Merlot-vinstokke, suppleret med Cabernet Sauvignon og Petit Verdot. Denne dominans af Merlot giver vinen en generøs fylde, mens grusjorden i Pessac-Léognan tilfører friskhed, struktur og elegance. Château Lespault-Martillac 2019 passer således ind i stilen for de store røde fra Graves, mellem moden frugt, tannin-finesse og et let røget præg. Denne årgang tilbyder en tilgængelig og raffineret fortolkning af appellationen, støttet af det tekniske team, der er kendt for sin præcision.
Cuvéen Château Lespault-Martillac 2019 rød er lavet af en blanding af 65% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon og 5% Petit Verdot. Denne sammensætning fremhæver Merlots bløde, kødfulde og frugtige karakter, samtidig med at den fasthed og dybde, som Cabernet Sauvignon bidrager med, bevares. Petit Verdot, som er til stede som supplement, forstærker farven, den aromatiske intensitet og den krydrede struktur i vinen. 2019-årgangen i Bordeaux er generelt præget af en smuk modenhed, med vine, der både er solrige, afbalancerede og bevaret friskhed. Hos Lespault-Martillac giver dette år en Pessac-Léognan-rødvin med en rund, saftig og tiltalende profil, understøttet af en grusstruktur, der forlænger munden. De konsulterede kilder nævner en lagring på træ, i overensstemmelse med ejendommens bordelaiske stil, selvom de præcise officielle detaljer om årgangens lagring ikke er tilgængelige. Resultatet er en vin, der både er seriøs og lækker, designet til at give fornøjelse, samtidig med at den bevarer et reelt udviklingspotentiale.
Ved smagning viser Château Lespault-Martillac 2019 en dyb rød farve med mørke og skinnende refleksioner. Næsen kan minde om brombær, blåbær, blomme, solbær, viol, søde krydderier og en nuance af grafit eller røg, typisk for de smukke terroirs i Graves. I munden er angrebet blødt og omsluttende, med en cremet tekstur, polerede tanniner og en substans med smuk tæthed. Den modne sorte frugt bevarer en behagelig friskhed, som undgår enhver tunghed og forlænger vinens balance. Eftersmagen er elegant, let træagtig, båret af noter af sorte frugter, kakao, blond tobak og varm sten. Denne Pessac-Léognan vil ideelt ledsage en grillet oksekotelet, andebryst, confiteret lammekølle, risotto med kantareller eller en lagret ost. Vinen kan nydes nu efter iltning, men vil vinde kompleksitet over flere års lagring.
Druetyper: 65% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot
