Champagne Gaspard Brochet - Der Löwe - Band 7
Gelegen in Villers-aux-Nœuds, einem der kleinsten Dörfer, die als Premier Cru in der Montagne de Reims klassifiziert sind, gehört das Weingut Gaspard Brochet zu jener neuen Generation von Winzern, die handwerklichen Champagner herstellen und tief mit ihrem Terroir verbunden sind. Als Erbe eines Familienerbes, das über mehrere Generationen gepflegt wurde, entwickelt Gaspard Brochet seit einigen Jahren einen anspruchsvollen Ansatz, der auf parzellenspezifischen Vinifikationen, präziser Reifung und minimalen Eingriffen basiert. Seine „Band“-Kollektion stellt eine wahre Chronik der Jahrgänge und Terroirs des Weinguts dar, wobei jede Cuvée eine andere Geschichte durch einen Ort, eine Rebsorte und ein Jahr erzählt. Der Löwe – Band 7 veranschaulicht diese Philosophie perfekt, indem er einen Pinot Noir aus einem besonders einzigartigen Premier Cru Terroir in den Mittelpunkt stellt. Diese vertrauliche Cuvée zeugt von einer ständigen Suche nach Authentizität, bei der jedes Detail der Produktion darauf abzielt, den reinsten Ausdruck der Traube und des Bodens zu bewahren. Der Jahrgang 2023 findet hier eine präzise und lebendige Interpretation.
Der Löwe wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt, der vom Lieu-dit Le Mont Benoît stammt, gelegen auf dem Premier Cru Terroir von Villers-aux-Nœuds. Dieses Parzelle ruht auf schluffigen Böden, die eine flache Kreideschicht bedecken, eine Kombination, die dem Wein sowohl Fülle, Feinheit als auch mineralische Spannung verleiht. Die Vinifikation erfolgt vollständig durch Schwerkraft, um die Unversehrtheit der Traube und die Zartheit der Säfte zu bewahren. Die Gärungen und der Ausbau finden in kleinen Eichenfässern statt, in einem wenig interventionistischen Ansatz, bei dem sich der Wein natürlich im Kontakt mit seinen Hefen entwickelt. Getreu dem Stil des Weinguts ist diese Cuvée nicht geklärt, nicht abgestochen, nicht filtriert und nicht aufgefüllt, was eine handwerkliche Philosophie voll und ganz verkörpert, die Textur und Komplexität bevorzugt. Präsentiert als Extra Brut profitiert sie von einer diskreten Dosage, die das natürliche Gleichgewicht des Weins respektiert und das Terroir des Jahrgangs 2023 voll zur Geltung bringt.
Bei der Verkostung zeigt Band 7 der Cuvée Der Löwe die ganze Persönlichkeit des Pinot Noir aus Villers-aux-Nœuds. Die Nase entwickelt Aromen von reifen roten Früchten, Kirsche, Himbeere und Pflaume, bereichert durch würzige, leicht rauchige Noten und eine subtile oxidative Note, die aus dem nicht aufgefüllten Ausbau stammt. Am Gaumen zeigt er sich voll und strukturiert, mit einer großzügigen Textur, die von einer kreidigen Frische getragen wird und Balance sowie Länge verleiht. Die feine Perlage begleitet eine tiefe und energetische Substanz, während der Abgang eine schöne Salzigkeit und bemerkenswerte Persistenz offenbart. Dieser charaktervolle Champagner richtet sich an Liebhaber authentischer Terroir-Cuvées, die Kraft, Präzision und Komplexität zu verbinden wissen. Am Tisch begleitet er elegant gebratenes Geflügel, weißes Fleisch mit Pilzen oder gastronomische Zubereitungen, die den Reichtum und die Finesse des champagnerischen Pinot Noir hervorheben.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
