Champagne Gaspard Brochet - Le Lion - Del 7
Beläget i Villers-aux-Nœuds, en av de minsta byarna klassade som Premier Cru i Montagne de Reims, är domänen Gaspard Brochet en del av den nya generationen vinmakare som skapar ett hantverksmässigt Champagne starkt knutet till sin terroir. Som arvtagare till ett familjearv som odlats i flera generationer utvecklar Gaspard Brochet sedan några år en krävande metod baserad på parcella vinifiering, precisa lagringar och minimala ingrepp. Hans samling "Del" utgör en verklig krönika över domänens årgångar och terroirer, där varje cuvée berättar en annan historia genom en plats, en druvsort och ett år. Le Lion – Del 7 illustrerar denna filosofi perfekt genom att hylla en Pinot Noir från en särskilt unik Premier Cru-terroir. Denna exklusiva cuvée vittnar om en ständig strävan efter äkthet, där varje detalj i produktionen syftar till att bevara det renaste uttrycket av druvan och marken. Årgång 2023 får här en exakt och levande tolkning.
Le Lion är framställd uteslutande av Pinot Noir från platsen Le Mont Benoît, belägen på Premier Cru-terroiren i Villers-aux-Nœuds. Denna parcel vilar på lerjordar som täcker ett grunt kritlager, en kombination som ger vinet både fyllighet, finess och mineralisk spänning. Vinifieringen sker helt genom gravitation för att bevara druvans integritet och saftens delikatess. Jäsning och lagring sker i små ekfat, med en låginterventionell metod där vinet utvecklas naturligt i kontakt med sina jästfällningar. Troget domänens stil är denna cuvée varken klarad, omflyttad, filtrerad eller påfylld, och står helt för en hantverksfilosofi som prioriterar textur och komplexitet. Presenteras som Extra Brut, med en diskret dosering som respekterar vinets naturliga balans och låter terroiren från årgång 2023 uttrycka sig fullt ut.
Vid provsmakning avslöjar Le Lion Del 7 hela personligheten hos Pinot Noir från Villers-aux-Nœuds. Doften utvecklar aromer av mogna röda frukter, körsbär, hallon och plommon, berikade med kryddiga, lätt rökiga toner och en subtil oxidativ touch från den ofyllda lagringen. Munnen är fyllig och strukturerad, med en generös textur understödd av en kritig friskhet som ger balans och längd. Den fina bubblan följer ett djupt och energiskt innehåll, medan eftersmaken avslöjar en fin sälta och en anmärkningsvärd uthållighet. Detta karaktärsfulla champagne riktar sig till älskare av autentiska terroir-cuvéer som kan förena kraft, precision och komplexitet. Till maten följer den elegant med rostade fåglar, vita köttstycken med svamp eller gastronomiska rätter som framhäver Pinot Noirs rikedom och finess från Champagne.
Druvsort: 100% Pinot Noir
