Champagne Gaspard Brochet - De Leeuw - Deel 7
Gelegen in Villers-aux-Nœuds, een van de kleinste dorpen geclassificeerd als Premier Cru in de Montagne de Reims, maakt het domein Gaspard Brochet deel uit van een nieuwe generatie wijnmakers die een ambachtelijke Champagne creëren die diep verbonden is met haar terroir. Erfgenaam van een familie-erfgoed dat al generaties lang wordt bewerkt, ontwikkelt Gaspard Brochet sinds enkele jaren een veeleisende aanpak gebaseerd op per perceel vinificaties, precieze opvoedingen en minimale interventies. Zijn collectie "Deel" vormt een ware kroniek van de jaargangen en terroirs van het domein, waarbij elke cuvée een ander verhaal vertelt via een plaats, een druivensoort en een jaar. De Leeuw – Deel 7 illustreert deze filosofie perfect door een Pinot Noir uit een bijzonder unieke Premier Cru-terroir in de schijnwerpers te zetten. Deze exclusieve cuvée getuigt van een voortdurende zoektocht naar authenticiteit, waarbij elk detail van de productie gericht is op het behouden van de puurste expressie van de druif en de bodem. De jaargang 2023 krijgt hier een precieze en levendige interpretatie.
De Leeuw wordt uitsluitend gemaakt van Pinot Noir afkomstig van de plaats Le Mont Benoît, gelegen op de Premier Cru-terroir van Villers-aux-Nœuds. Dit perceel rust op leemgronden die een ondiepe krijtlaag bedekken, een combinatie die de wijn zowel breedte, finesse als minerale spanning geeft. De vinificatie gebeurt volledig via zwaartekracht om de integriteit van de druif en de delicatesse van de sappen te behouden. De fermentaties en opvoeding vinden plaats in kleine eiken vaten, in een weinig interventiegerichte aanpak waarbij de wijn natuurlijk evolueert in contact met zijn droesem. Getrouw aan de stijl van het domein is deze cuvée niet geklaard, niet overgepompt, niet gefilterd en niet bijgevuld, en belichaamt volledig een ambachtelijke filosofie die textuur en complexiteit vooropstelt. Gepresenteerd als Extra Brut, profiteert hij van een discrete dosage die het natuurlijke evenwicht van de wijn respecteert en het terroir van de jaargang 2023 volledig laat spreken.
Bij het proeven onthult deel 7 van de cuvée De Leeuw de volledige persoonlijkheid van de Pinot Noir uit Villers-aux-Nœuds. De neus ontwikkelt aroma's van rijpe rode vruchten, kers, framboos en pruim, verrijkt met kruidige, licht rokerige tonen en een subtiele oxidatieve toets afkomstig van de niet-bijgevulde opvoeding. De mond is breed en gestructureerd, met een genereuze textuur ondersteund door een krijtachtige frisheid die balans en lengte brengt. De fijne bubbel begeleidt een diepe en energieke materie, terwijl de afdronk een mooie zoutigheid en een opmerkelijke persistentie onthult. Deze karaktervolle champagne richt zich tot liefhebbers van authentieke terroir-cuvées die kracht, precisie en complexiteit kunnen combineren. Aan tafel begeleidt hij elegant geroosterde gevogelte, wit vlees met paddenstoelen of gastronomische bereidingen die de rijkdom en finesse van de Champagnestreek Pinot Noir benadrukken.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
