Champagne Gaspard Brochet - El León - Tomo 7
Situado en Villers-aux-Nœuds, uno de los pueblos más pequeños clasificados como Premier Cru en la Montaña de Reims, la finca Gaspard Brochet forma parte de esta nueva generación de viticultores que elaboran un Champagne artesanal y profundamente ligado a su terroir. Heredero de un patrimonio familiar cultivado durante varias generaciones, Gaspard Brochet desarrolla desde hace algunos años un enfoque exigente basado en vinificaciones parcelarias, crianzas precisas e intervenciones mínimas. Su colección "Tomo" constituye una verdadera crónica de las añadas y terroirs de la finca, cada cuvée contando una historia diferente a través de un lugar, una variedad y un año. El León – Tomo 7 ilustra perfectamente esta filosofía al poner en valor un Pinot Noir procedente de un terroir Premier Cru particularmente singular. Esta cuvée confidencial testimonia una búsqueda permanente de autenticidad, donde cada detalle de la producción busca preservar la expresión más pura de la uva y el suelo. La añada 2023 encuentra aquí una interpretación precisa y vibrante.
El León se elabora exclusivamente a partir de Pinot Noir procedente del lieu-dit Le Mont Benoît, situado en el terroir Premier Cru de Villers-aux-Nœuds. Esta parcela descansa sobre suelos limosos que cubren una tiza poco profunda, combinación que aporta al vino amplitud, finura y tensión mineral. La vinificación se realiza completamente por gravedad para preservar la integridad de la uva y la delicadeza de los jugos. Las fermentaciones y la crianza se llevan a cabo en pequeños barriles de roble, en un enfoque poco intervencionista donde el vino evoluciona naturalmente en contacto con sus lías. Fiel al estilo de la finca, esta cuvée no está clarificada, ni trasvasada, ni filtrada, ni rellenada, asumiendo plenamente una filosofía artesanal que privilegia la textura y la complejidad. Presentada en Extra Brut, se beneficia de un dosaje discreto que respeta el equilibrio natural del vino y permite expresar plenamente el terroir de la añada 2023.
En la cata, el tomo 7 de la cuvée El León revela toda la personalidad del Pinot Noir de Villers-aux-Nœuds. La nariz desarrolla aromas de frutas rojas maduras, cereza, frambuesa y ciruela, enriquecidos por notas especiadas, ligeramente ahumadas y un sutil toque oxidativo procedente de la crianza sin rellenar. En boca se muestra amplio y estructurado, con una textura generosa sostenida por una frescura tizosa que aporta equilibrio y longitud. La burbuja fina acompaña una materia profunda y enérgica, mientras que el final revela una hermosa salinidad y una persistencia notable. Este champagne de carácter está dirigido a los amantes de cuvées de terroir auténticas, capaces de combinar potencia, precisión y complejidad. En la mesa, acompañará con elegancia aves asadas, carnes blancas con setas o preparaciones gastronómicas que realzan la riqueza y la finura del Pinot Noir champenois.
Variedad: 100% Pinot Noir
