Château Brun - Saint-Émilion Grand Cru 2022
Rodinný majetek od roku 1571, Château Brun patří k linii usazené po několik století v Saint-Christophe-des-Bardes, na severozápad od apelace Saint-Émilion. Vinice, tvořená jedním celkem, se rozkládá na přibližně deseti hektarech na svazích kopce orientovaného na jih. Její jílovito-vápencové půdy zajišťují přirozený odtok vody a zároveň podporují pravidelné zrání hroznů. Majitelé se hlásí k tradičnímu přístupu k práci ve vinici a výrobě vína, s ruční sklizní a pečlivým tříděním hroznů. Ročník 2022, v Bordeaux poznamenaný teplým a suchým rokem, dal vína charakterizovaná významnou zralostí, ale schopná zachovat dostatečnou svěžest, pokud byly terroiry a termíny sklizně dobře zvládnuty. Château Brun tak spadá do kategorie klasických Saint-Émilion Grand Cru, upřednostňujících ovoce, kulatost a přístupný výraz terroiru pravého břehu.
Château Brun 2022 je převážně z Merlotu, doplněného Cabernet Franc podle složení uvedeného pro tento ročník. Vinice, průměrně asi třicet let staré, jsou vysazeny na jílovito-vápencových svazích panství. Hrozny jsou ručně sklizeny a poté tříděny před vinifikací v termoregulačních betonových nádržích. Macerace trvá přibližně 18 až 20 dní, což umožňuje postupné extrahování barvy, ovoce a tříslovinové struktury. Víno následně prochází prodlouženým zráním, zhruba 18 měsíců, v barikových sudech, které doprovází jeho vývoj, aniž by se snažilo zakrýt ovocný charakter ročníku. Tato tradiční metoda dává Saint-Émilion s měkkou a štědrou strukturou, kde Merlot přináší objem a Cabernet Franc přispívá ke struktuře a aromatické svěžesti.
Barva, hluboká granátová, naznačuje ještě mladé víno s fialovými odlesky, které svědčí o koncentraci ročníku. Vůně upřednostňuje zralé červené a černé ovoce, mezi nimi černou třešeň, švestku a ostružinu, doprovázené kořeněnými nuancemi a decentním dřevitým nádechem. V chuti je nástup široký a masitý, s štědrou strukturou nesenou již relativně jemnými tříslovinami. Svěžest dodává celku živost a zabraňuje vínu působit příliš masivně navzdory slunečné zralosti roku 2022. Po provzdušnění se mohou postupně objevovat tóny kakaa, lékořice a podrostu, které obohacují ovoce, zatímco závěr si uchovává mírně křídovou strukturu. Ještě mladý, tento Saint-Émilion Grand Cru získá na podávání po lehkém dekantování, aby změkčil svou strukturu a umožnil rozvinutí buketu. Přirozeně doprovodí grilovaný entrecôte, jehněčí hřbet, kachní prsa, drůbeží zvěřinu nebo talíř zrajících sýrů.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Franc
