Domaine Gallety - Cuvée Gallety Blanc 2024
Nachází se v Saint-Montan na jihu Ardèche, Domaine Gallety se etabloval jako jeden z nejvýraznějších zástupců apelace Côtes du Vivarais. Majetek, který rodina Gallety získala v roce 1974, se rozkládá na přibližně 80 hektarech půdy, z nichž asi patnáct je věnováno vinicím, uprostřed chráněného prostředí lesů, garrigue a sadů. Alain Gallety a jeho syn David-Alexandre zde rozvíjejí náročné vinařství, které upřednostňuje biodiverzitu, kontrolu výnosů a věrný výraz terroiru. Vinice těží z mírného středomořského klimatu, které je ovlivněno reliéfem Ardèche a mistralem, což přispívá k zachování jejich zdravotního stavu. Hlinité vápenité půdy, často kamenité, zajišťují dobrý odtok vody a podporují hluboké zakořenění, což je nezbytné pro rovnováhu hroznů během horkých let. Reputace domény je založena především na jejích velkých červených vínech, zejména La Ligure a La Syrare, ale její bílá cuvée svědčí o stejné snaze o přesnost a eleganci. Nabízí zvlášť harmonický výraz jižních bílých odrůd, kombinující aromatickou štědrost, svěžest a jemnost textury.
Cuvée Gallety Blanc 2024 je založena na směsi Grenache Blanc, která tvoří 50 %, doplněné odrůdami Marsanne a Roussanne. Tyto tři tradiční odrůdy z údolí Rhôny přinášejí každá svou osobnost: Grenache Blanc dodává objem a krásnou ovocnou bohatost, Marsanne přispívá kulatostí a vůněmi bílého dužnatého ovoce, zatímco Roussanne přináší květinové nuance a další komplexitu. Hrozny pocházejí z vinic starých přibližně čtyřicet let, pěstovaných s kontrolovanými výnosy kolem 40 hektolitrů na hektar. Sklizeň probíhá ručně s zvláštní pozorností věnovanou zralosti hroznů a zachování jejich přirozené svěžesti. Vinifikace probíhá v tancích, aby se zachovala celá aromatická čistota směsi a upřednostnil se výraz ovoce. Zrání pokračuje také v tancích, bez použití dřeva, což umožňuje vínu rozvinout harmonickou texturu, aniž by ztratilo svou živost. Ročník 2024 se tak vyznačuje svěžím a vyváženým výrazem, který je zvláště zajímavý pro bílé víno pocházející z jižních terroirů Vivarais.
Cuvée Gallety Blanc 2024 má bledě žlutou barvu se zlatavými odlesky, je jasné a lesklé. Vůně se otevírá aromaty bílé broskve, zralé hrušky a čerstvého meruňkového ovoce, doprovázenými jemnými tóny bílých květů a citrusové kůry. Po provzdušnění se objevují nuance čerstvých mandlí, citronu a jemných bylinek, které obohacují tuto aromatickou paletu a přinášejí jemnou a elegantní komplexitu. V chuti je nástup jemný a štědrý, s plnou a jemně mastnou strukturou, která svědčí o komplementaritě tří odrůd. Tato kulatost je dokonale vyvážena přirozenou svěžestí, která dodává energii a přesnost celku. Závěr je dlouhý a harmonický, prodlužuje chutě bílého ovoce a citrusů s jemnými hořkými tóny a diskrétním slaným nádechem. Víno je přístupné již v mládí, ale může se také příznivě vyvíjet několik let a postupně získávat na aromatické komplexitě. Ideálně se hodí k restovaným mušlím svatého Jakuba, grilovaným rybám s bylinkami z Provence, langustinám, drůbeži na smetaně nebo rizotu s mořskými plody.
Odrůdy: 50 % Grenache Blanc, Marsanne a Roussanne
