Domaine Gallety - Cuvée Gallety Blanc 2024
Situado en Saint-Montan, en el sur de Ardèche, Domaine Gallety se ha impuesto como una de las referencias más singulares de la denominación Côtes du Vivarais. Adquirida en 1974 por la familia Gallety, la propiedad se extiende sobre aproximadamente 80 hectáreas de terreno, de las cuales una quincena están dedicadas a la vid, en medio de un entorno preservado de bosques, matorrales y huertos. Alain Gallety y su hijo David-Alexandre desarrollan una viticultura exigente, privilegiando la biodiversidad, el control de rendimientos y una expresión fiel del terroir. Las viñas se benefician de un clima mediterráneo templado por los relieves de Ardèche y la influencia del mistral, que contribuye a preservar su estado sanitario. Los suelos arcillo-calcáreos, a menudo pedregosos, aseguran un buen drenaje y favorecen un enraizamiento profundo, esencial para el equilibrio de las uvas durante los veranos calurosos. Si bien la reputación del dominio se basa en gran medida en sus grandes tintos, especialmente La Ligure y La Syrare, su cuvée blanca testimonia la misma búsqueda de precisión y elegancia. Ofrece una expresión particularmente armoniosa de las variedades blancas meridionales, combinando generosidad aromática, frescura y finura de textura.
La Cuvée Gallety Blanc 2024 se basa en una mezcla de Grenache Blanc, mayoritaria con un 50%, complementada por Marsanne y Roussanne. Estas tres variedades tradicionales del valle del Ródano aportan cada una su personalidad: el Grenache Blanc aporta amplitud y una hermosa riqueza afrutada, la Marsanne contribuye a la redondez y a los aromas de frutas de pulpa blanca, mientras que la Roussanne añade matices florales y una complejidad adicional. Las uvas provienen de viñas de aproximadamente cuarenta años, cultivadas con rendimientos controlados, cercanos a los 40 hectolitros por hectárea. La vendimia se realiza manualmente, con especial atención a la madurez de las uvas y a la preservación de su frescura natural. La vinificación se lleva a cabo en tanques, para conservar toda la nitidez aromática de la mezcla y privilegiar la expresión de la fruta. La crianza también continúa en tanques, sin paso por madera, lo que permite que el vino desarrolle una textura armoniosa sin perder su vivacidad. La añada 2024 se distingue así por una expresión fresca y equilibrada, particularmente interesante para un blanco procedente de los terroirs meridionales del Vivarais.
La Cuvée Gallety Blanc 2024 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, luminoso y brillante. La nariz se abre con aromas de melocotón blanco, pera madura y albaricoque fresco, acompañados de delicadas notas de flores blancas y cáscaras de cítricos. Al airearse, matices de almendra fresca, limón y hierbas finas enriquecen esta paleta aromática, aportando una complejidad sutil y elegante. En boca, el ataque es suave y generoso, con una materia amplia y delicadamente grasa que testimonia la complementariedad de las tres variedades. Esta redondez está perfectamente equilibrada por una frescura natural que aporta energía y precisión al conjunto. El final, largo y armonioso, prolonga los sabores de frutas blancas y cítricos sobre finos amargos y una discreta sensación salina. Accesible desde su juventud, este blanco también podrá evolucionar favorablemente durante algunos años, ganando progresivamente en complejidad aromática. Acompañará idealmente vieiras a la plancha, un pescado a la parrilla con hierbas de Provenza, langostinos, aves con crema o un risotto de mariscos.
Variedades: 50% Grenache Blanc, Marsanne y Roussanne
