Château Grange Cochard - Morgon - Le Plateau 2019
Das Château Grange Cochard befindet sich in Morgon in der Region Beaujolais . Als Nachfolger des britischen Ehepaars James und Sarah Wilding übernimmt Jean-Philippe Manche den 8,5 Hektar großen Weinberg, begleitet von Jean-Philippe Janoueix , einem talentierten und erfahrenen Bordeaux-Winzer. Die Reben, die auf den schönsten Parzellen der Region gepflanzt werden, einschließlich der Spitze der prestigeträchtigen Côte du Py, sind zwischen 40 und 100 Jahre alt. Sie praktizieren nachhaltigen Weinbau mit einer Politik der minimalen Eingriffe unter Verwendung natürlicher Anbaumethoden, um den Boden zu nähren und ein gesundes und ausgewogenes Ökosystem zu erhalten.
Die Cuvée Le Plateau stammt aus einer Parzellenauswahl alter Gamay- Reben. Das Grundstück befindet sich im Herzen des Klimats "Les Charmes", gegenüber dem Schloss. Die Ernte erfolgt von Hand und die Weinbereitung der ganzen Traube ist traditionell für die Region: Kohlensäuremazeration in Bottichen. Die Reifung dauert 10 Monate in Fässern mit 4 und 5 Weinen .
Rebsorte: 100% Gamay