Château Grange Cochard - Morgon - Le Plateau 2019
Le Château Grange Cochard se situe à Morgon, dans la région du Beaujolais. Succédant à un couple de britanniques, James et Sarah Wilding, Jean-Philippe Manches reprend le vignoble de 8,5 hectares accompagné de Jean-Philippe Janoueix, vigneron bordelais talentueux et expérimenté. Les vignes, plantées sur les plus belles parcelles de la région, dont le sommet de la prestigieuse Côte du Py, ont entre 40 et 100 ans. Ils pratiquent une viticulture durable, avec une politique d’intervention minimum en utilisant des méthodes agricoles naturelles pour nourrir le sol et maintenir un écosystème sain et équilibré.
La cuvée Le Plateau est issue d’une sélection parcellaire de vieilles vignes de Gamay. La parcelle est située au cœur du climat « Les Charmes », en face du château. Les vendanges sont manuelles et la vinification en grappes entières est traditionnelle pour la région : macération carbonique en cuve. L’élevage dure 10 mois en fût de 4 et 5 vins.
Cépage : 100% Gamay