Castillo Grange Cochard - Morgon - Le Plateau 2019
Château Grange Cochard se encuentra en Morgon , en la región de Beaujolais . Sucediendo a una pareja británica, James y Sarah Wilding, Jean-Philippe Manche se hace cargo del viñedo de 8,5 hectáreas acompañado por Jean-Philippe Janoueix , un enólogo bordelés talentoso y experimentado. Las vides, plantadas en las parcelas más hermosas de la región, incluida la parte superior de la prestigiosa Côte du Py, tienen entre 40 y 100 años. Practican una viticultura sostenible , con una política de mínima intervención utilizando métodos de cultivo naturales para nutrir el suelo y mantener un ecosistema sano y equilibrado.
La cuvée Le Plateau procede de una selección de parcelas de viñas viejas de Gamay . La parcela está situada en el corazón del climat "Les Charmes", frente al castillo. La vendimia es manual y la vinificación en racimos enteros es la tradicional de la zona: maceración carbónica en tinas. La crianza dura 10 meses en barricas de 4 y 5 vinos .
Variedad de uva: 100% Gamay