Château Grange Cochard - Morgon - Le Plateau 2019
Château Grange Cochard ligger i Morgon i Beaujolais-regionen. Efter at have overtaget fra et britisk par, James og Sarah Wilding, overtager Jean-Philippe Manches den 8,5 hektar store vingård sammen med den talentfulde og erfarne Bordeaux-vinbonde Jean-Philippe Janoueix. Vinmarkerne, plantet på de bedste parceller i regionen, herunder toppen af den prestigefyldte Côte du Py, er mellem 40 og 100 år gamle. De praktiserer bæredygtigt landbrug med en politik om minimal indgriben ved brug af naturlige landbrugsmetoder for at nære jorden og opretholde et sundt og afbalanceret økosystem.
Cuvéen Le Plateau stammer fra en parcelselektion af gamle Gamay-vinstokke. Parcellen ligger i hjertet af klimatområdet « Les Charmes », overfor slottet. Høsten er manuel, og vinificeringen med hele klaser er traditionel for regionen: kulsyremaceration i tank. Modningen varer 10 måneder på 4- og 5-vins fade.
Druesort: 100% Gamay