Château Grange Cochard - Morgon - Le Plateau 2019
Château Grange Cochard ligger i Morgon i Beaujolais-regionen. Efter att ha tagit över från ett brittiskt par, James och Sarah Wilding, tar Jean-Philippe Manches över den 8,5 hektar stora vingården tillsammans med den talangfulle och erfarne Bordeaux-vinmakaren Jean-Philippe Janoueix. Vinrankorna, planterade på de bästa parcellerna i regionen, inklusive toppen av den prestigefyllda Côte du Py, är mellan 40 och 100 år gamla. De praktiserar hållbart jordbruk med en policy om minimalt ingripande genom att använda naturliga jordbruksmetoder för att näring till jorden och upprätthålla ett hälsosamt och balanserat ekosystem.
Cuvéen Le Plateau kommer från ett parcellsval av gamla Gamay-vinstockar. Parcellen ligger i hjärtat av klimatet « Les Charmes », mittemot slottet. Skörden är manuell och vinifieringen med hela klasar är traditionell för regionen: koldioxidmaceration i tank. Lagringen varar i 10 månader på 4- och 5-vinsfat.
Druvsort: 100% Gamay