Château Grange Cochard - Morgon - Le Plateau 2019
Château Grange Cochard ligt in Morgon, in de regio Beaujolais. Na een Brits echtpaar, James en Sarah Wilding, neemt Jean-Philippe Manches de wijngaard van 8,5 hectare over, samen met de getalenteerde en ervaren Bordeaux-wijnmaker Jean-Philippe Janoueix. De wijngaarden, geplant op de mooiste percelen van de regio, waaronder de top van de prestigieuze Côte du Py, zijn tussen de 40 en 100 jaar oud. Ze hanteren een duurzame wijnbouw met een beleid van minimale interventie door gebruik te maken van natuurlijke landbouwmethoden om de bodem te voeden en een gezond en evenwichtig ecosysteem te behouden.
De cuvée Le Plateau is afkomstig van een perceelselectie van oude Gamay-stokken. Het perceel ligt in het hart van het klimaat « Les Charmes », tegenover het kasteel. De oogst is handmatig en de vinificatie met hele trossen is traditioneel voor de regio: koolzuurhoudende maceratie in tank. De rijping duurt 10 maanden op 4- en 5-wijnvaten.
Druivensoort: 100% Gamay